FIRINDA PIRASA MÜCVERİ (Dr. Figen Alaçayır)
- 4-5 Adet pırasa
- 1 Adet havuç
- 1/2 Çay bardağı kısırlık bulgur
- 3 Yumurta
- 3 Çorba kaşığı un
- 250 gr. Beyaz peynir
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
- Susam, çörek otu
- Zeytinyağı, hamur kabartma tozu
HAZIRLANIŞI
Pırasanın beyaz kısımları ince doğranır, havuç rendelenir, zeytinyağında sotelenir.Bulgur yarım çay bardağı sıcak su ile ıslatılır.Sotelenmiş sebze, ıslatılmış bulgur, yumurta, un, rendelenmiş beyaz peynir, baharatlar karıştırılır.Karışıma bir paket hamur kabartma tozu eklenerek yağlanmış borcama dökülür.Üzerine susam ve çörek otu serpilerek 180-200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
Afiyet Olsun.
...